レシピ一覧に戻る
🍮デザート
エアフライヤーで焼き栗
エアフライヤーで作る焼き栗は、秋の定番おやつを手軽に楽しめる方法です。殻はカリッと、中はホクホクと甘く仕上がります。
⏱️55 分
👥2 人前
簡単
📖 このお料理の物語
ポルトガルでは、焼き栗は11月11日の聖マルティノの日のお祝いに深く根付いた伝統です。この日、ポルトガルの人々は焼き栗を食べ、アグア・ペ（若いワイン）やジェロピガ（甘い酒精強化ワイン）を飲みながら、ぶどうの収穫の終わりを祝います。「カスタニェイラス」と呼ばれる栗売りは、熱い炭火で栗を焼く湯気の立つ屋台を持ち、ポルトガルの秋の街角を象徴する存在です。エアフライヤーは、この伝統的な味を家庭で再現するための現代的で実用的な方法を提供します。
🧺 材料
- 栗 500g
- 粗塩 大さじ1
👨🍳 作り方
- 1
栗を流水でよく洗います。
- 2
各栗に横から切り込みを入れます。殻を貫通させますが、実まで切らないようにします。
- 3
栗をボウルに入れ、熱湯で覆います。
- 4
粗塩の半分を加え、20分間浸けておきます。
- 5
水を切り、栗をエアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。
- 6
残りの粗塩で味付けします。
- 7
200°Cで20分間焼きます。10分後にバスケットを振って栗を動かします。
- 8
熱いうちに布に包んで保温しながらお召し上がりください。